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日志

 
 

学做菜  

2010-08-04 11:39:12|  分类: 展翅小组 |  标签: |举报 |字号 订阅

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孩子的作业都完成了,除了早晚的英语以外,孩子基本上都可以玩了。于是我问孩子中午想吃什么,孩子说想吃手撕包菜。我问他们会不会做?他们说不会。那怎么办呢?不会就不吃了吗?我们可以学嘛!于是开始动手从网上查一下如何做手撕包菜,把原料(包菜、辣椒、肉片、蒜苗)买回来后就可以做了。我问他们学好了吗?等他们说都已经知道了之后开始行动,先到超市买菜去。

到了超市,菜明明就在眼前,但他们还是去问超市里面的管理员,管理员帮他们指出来菜在那里,但孩子就是站在菜的前面一直问,明显的看出来他们只是在用自己的嘴巴去问,而不是用心去做事、去眼睛去观察。我碰了碰孩子之后帮他指着菜,这下孩子才找到了自己想找的菜了。

买好菜,我让孩子去排队买单,我拿着卡给他们结账,而不是用现金结账。孩子提着菜,稍微观察了一下之后就排在了一队人最少的队伍后面,我不置可否,直接到门口去等,一会儿孩子过来找我说在收银台不能结账,要到总台才可以结账的。这下我才告诉他们,排队的时候他们就没有看清楚,可以用卡结账的收银台上面明显挂有银行卡的标志,而不能用卡结账的上面则没有,他们没有看清楚就排在了人最少的队伍后面,结果呢,欲速而不达,还得倒外面的总台才可以结账的。这就是有没有认真观察、有没有用心的结果。

回家之后,他们就要马上开始动手做菜。一个个摩拳擦掌的。我叫住他们,我问他们是不是已经想好了如何做?如果已经想好了,先跟我讲一下他们要做菜的过程,讲清楚之后再动手不迟。孩子们想的很简单:把菜切了之后放在锅里炒就得了。我的问题来了:菜要如何切?菜是要切了以后洗还是洗了以后切?炒菜要怎么炒?不要火就可以炒吗?要用火的话,什么时候开火?才几个问题就把他们问得目瞪口呆。我告诉他们现在还没有上场就乱了,要是让他们直接上的话,会出什么乱子呢?要做事还是一步一步来吧,不要太着急了。先从洗菜开始吧,包菜的洗法和其它的才洗法不一样,因为包菜是被菜叶紧紧包住的,所以相对比其他的菜要干净,只需要将外面的那些洗干净就可以了。撕下来的菜叶和里面的菜叶一起切了,现在外面的人不多,一整个包菜外面吃不完,不要用整个的,只要用半个就可以了。煮包菜还需要肉片,这样味道更加好,所以也要先把肉片切好在那里准备着。当所有的材料都准备好了之后,我们可以开始煮菜了。先开火把锅烘干,然后倒入油,等到油冒烟了把肉丝倒进锅里炒一下,之后加入辣椒,到肉丝有点变黄之后将菜倒进去,然后一直吵到菜变软,之后加点热水稍微煮一煮;等到要起锅的时候倒点陈醋进去,稍微翻炒一下就可以起锅了。我一步一步地问他们,才让他们把整个过程讲清楚。接下来就是让他们动手的时候了,进了厨房,他们才知道原来用嘴巴说跟实际动手有很大的差别,一个个手忙脚乱的样子让我笑得眼泪都快流下来了。我让他们站在旁边看着我做,虽然我也是很少下厨房,但我做起来的样子在我做之前都想过一遍,所以不像他们那么慌乱。我认真思考着要放多少调料、要炒多久的时间,等到包菜熟了的时候,颜色还可以,他们一个个已经拿着筷子准备吃了。

既然如此,就先尝尝味道吧。一听到这样,他们一个个都争先恐后地把筷子伸进碗里,夹着包菜往嘴里塞,因为之前我让hzz下去买了几个馒头,这个时候馒头就着包菜他们吃得很香,一会儿包菜都吃完了。他们意犹未尽,想再去做一些来吃,我告诉他们只要他们能够认真去想的话,其实做什么都很简单。这下他们说自己想吃回锅肉,我告诉他们先认真研究一下做法,然后自己想一想怎么做,然后就可以去做了。一会儿一盘回锅肉起锅了,味道很好;接着又炒了一盘红烧土豆,我在旁边看着他们放调料,味道也还是可以的。当我们把这些菜都吃完了的时候,肚子都很撑了。我们一个个摸着自己滚圆的肚皮,笑嘻嘻地说从来没有吃过这么好吃的菜,因为这些都是他们自己动手去做的,所以特别的好吃。

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